El cordero asado es un plato emblemático de la Navidad en muchas regiones de España. Su aroma irresistible y su sabor jugoso hacen de esta receta una opción ideal para celebrar con un festín culinario durante las fiestas.
Ingredientes para 6 porciones:
- 1 pierna de cordero (aproximadamente 2-2.5 kg)
- 4 dientes de ajo, picados
- Ramitas de romero fresco
- 1 vaso de vino blanco seco
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones paso a paso:
- Preparación del Cordero:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Haz unos cortes en la pierna de cordero y coloca trozos de ajo y ramitas de romero en ellos. Salpimienta al gusto.
- Sellado y Marinado:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y dora la pierna de cordero por todos los lados hasta que esté dorada.
- Transfiere la pierna de cordero a una bandeja de horno lo suficientemente grande y vierte el vaso de vino blanco sobre ella. Añade más ramitas de romero.
- Cocción en el Horno:
- Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 2-2.5 horas. Cada 30 minutos, baña la pierna con sus propios jugos.
- El Toque Final:
- Después de este tiempo, retira el papel de aluminio y sube la temperatura del horno a 200°C. Hornea durante 15-20 minutos más para que la piel se dore y se forme una costra crujiente.
- Servir y Disfrutar:
- Retira del horno y deja reposar la pierna de cordero durante unos minutos antes de cortarla en rodajas. Sirve caliente.
Un Festín Tradicional Navideño con Sabor a Cordero Asado
Este cordero asado, con su crujiente piel dorada por fuera y su carne tierna y jugosa por dentro, es la estrella indiscutible de la mesa durante la Navidad. Su aroma tentador y su sabor exquisito convertirán tu celebración en un festín memorable.
¡Comparte este delicioso plato de cordero asado con tus seres queridos y disfruta de la magia de las festividades navideñas en cada bocado!
